Ingredienten:

Eieren	6 st
Tasso Ham	30 gr
Groene Paprika	1 el
Bosui	1 st
Citroensap	1/2 tl
Mayonaise	2 el
Franse Mosterd	2 el
Tabasco	1 a 2 druppels
Zout & Vers gemalen Peper	Naar Smaak

Bereidingswijze:
Kook de eieren hard af en pel ze. Snijd de ham en de paprika fijn.
Hak het bosuitje fijn. Snijd de eieren in de lengte doormidden.
Haal de dooiers eruit, doe ze in een schaaltje en druk ze met een
vork fijn. Voeg de andere ingredienten toe en meng goed. Proef en
breng op smaak met zout en peper. Schep het mengsel in de eieren.

Opmerking:
De Tasso ham geeft de eieren zijn pittige smaak.
Je kan i.p.v. Tasso ham ook andere ham gebruiken. Je moet dan wel wat
Cayennepeper en Paprikapoeder toevoegen om de pittige smaak te verkrijgen.