Ingredienten:

Water	2 ltr
Verse Gemberwortel	2 schijfjes
Rietsuiker	200 gr
Citroen	1/2 st
Verse Gist	1 tl
Zuiveringszout	1 tl

Bereidingswijze:
Breng het water met de gemberwortel aan de kook. Laat dit op een klein
vuurtje een half uurtje trekken. Roer dan de rietsuiker, de halve
citroen en het zuiveringszout erdoor. Laat dit dan goed afkoelen.
Roer de gist erdoor en laat dit dan 12 uur staan. Zeef het bier en
bottel hem in goed afsluitbare flessen (bv grolsch beugelflessen).
Laat het gemberbier dan nog minstens 4 dagen rijpen.

Opmerking:
Serveer de Ginger Ale in longdrinkglazen met ijsblokjes.