Ingredienten

Walnoten (in schil, nog niet rijp)	20 st
Rosé	2 ltr
Suiker	500 gr
Eau de Vie (Brandewijn)	500 ml

Bereidingswijze
Snijd/hak de noten in vieren en doe ze in een Bonbon.
Doe de Rosé erbij en laat dit 40 dagen op een koele plek staan.
Na 40 dagen eerst de notenprut uit de wijn zeven.
Dan de wijn goed filteren door een passeerdoek.
Voeg de suiker en de brandewijn toe.
Dit alles goed schudden totdat de suiker is opgelost.
Dan de wijn bottelen.

Opmerking
Een heerlijk notenwijntje dat een twee a drie jaar (gebotteld) bewaard kan worden.