Aardappelbrood

Ingredienten:

Bloem 450 gr
Aardappelpuree poeder 100 gr
Lauw Water 310 ml
Suiker 1 el
Boter 2 el
Zout  1 1/2 tl
Gedroogde Gist  10 gr

Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten in een kom en meng het. Leg het brood op een werkblad en kneed het deeg. Maak van het deeg een bal en leg het in een ingevette kom. Laat het deeg 60 minuten in de kom rijzen. Dek de kom af! Leg het brood weer op een werkblad en druk de lucht eruit en bol het deeg losjes op. Laat het brood 15 tot 30 minuten afgedekt liggen. Leg het brood nu in een rijsmandje (kom met bebloemde theedoek) met bloem. Leg de goede kant naar beneden. Laat het brood nogmaals 45 tot 65 minuten rijzen.

Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. Als het deeg een beetje terugveert als je het met je vinger aanraakt, is het goed genoeg gerezen. Bak het brood in 40 minuten gaar en goudbruin en laat het afkoelen op een rooster.

Opmerking:
Vet de vorm in en besprenkel met bloem.