Ingredienten:

Bloem	500 gr
Roomboter	200 gr
Suiker	400 gr
Vanillesuiker	8 gr
Eieren	3 st

Bereidingswijze:
Laat de boter in een pannetje smelten en even afkoelen. Klop de eieren en de suiker glad en romig. Voeg de gesmolten boter toe en roer goed door tot deze is opgenomen. Voeg dan de gezeefde bloem toe en roer alles goed door elkaar. Dan minimaal 2 uur in de koelkast laten opstijven. Maak er balletjes van zo groot als een soepballetje. Bak ze op een goed heet knijpertjes ijzer. Eventueel direct na het bakken oprollen met een stokje of de steel van een houten lepel.

Opmerking:
Voeg eventueel wat kaneel en/of citroenrasp toe voor de smaak.