Pralines
Ingredienten: Boter 225 gr Kristalsuiker 440 gr Bruine suiker 220 gr Slagroom 1,2 dl Melk 2,4 dl Pecannoten (grof gehakt) 150 gr Pecannoten (gehalveerd) 300 gr Lichte suikerstroop 2 el Vanillesuiker 2 el Bereidingswijze: Betstrijk 2 grote bakplaten licht met boter. Smelt de boter op een laag vuur. Zodra de boter gesmolten is, voordat hij […] Read More
Rijstepudding
Ingredienten: Melk 1 1/2 ltr Room 1 1/2 ltr Vanillestokje 1/2 st Suiker 450 gr Gelatinepoeder 30 gr Eidooiers 3 st Rijst (papkokend) 225 gr Bereidingswijze: Los de gelatine op in een beetje koude melk. Breng de overige melk samen met het vanillestokje aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze onder voortdurend […] Read More
Praliné
Ingredienten: Amandelen (gemalen) 150 gr Suiker 150 gr Bereidingswijze: Verwarm de amandelen met de suiker al roerende in een rvs pan tot de suiker begint te smelten en er klontjes worden gevormd. Giet de praliné in de keukenmachine doe de massa in een stevige plastic zak. Ga hier met de deegroller overheen tot het mengsel […] Read More
Indra’s Notentaart
Ingredienten: Deeg Bloem 350 gr Boter 200 gr Suiker 125 gr Eieren 1 st Zout Mespuntje Citroenrasp Van een halve citroen Vulling Noten (Bv hazelnoten, walnoten en pecannoten) 300 gr Suiker 250 gr Honing 2 el Slagroom 2 dl Kirsch 1 borrelglas Bloem Om deeg uit te rollen Bereidingswijze: Alle ingredienten voor het deeg in […] Read More
Nouga Parfait
Ingredienten: Honing 150 gr Melk 75 gr Noga 250 gr Suiker 150 gr Eieren 4 Eidooiers 8 Slagroom 1 ltr Bereidingswijze: Doe de melk, honing en de noga in een pan met dikke bodem. Los alles op boven het vuur. Laat dit noga mengsel afkoelen. Klop de eidooiers, eieren en de suiker au bain marie […] Read More
Hazelnootkoekjes
Ingredienten: Hazelnoten, gepeld 75 gr Boter 100 gr Poedersuiker 40 gr Honing 1 1/2 el Bloem 100 gr Bereidingswijze: Verwijder de velletjes van de hazelnoten en snij ze met een mes niet al te fijn. Vermeng de boter, suiker en de honing tot een homogene massa. Voeg hieraan de gezeefde bloem toe en als laatste […] Read More
Kruimeltaart
Ingredienten: Gistdeeg 300 gr Banketbakkersroom 500 ml Basterdsuiker 150 gr Boter 150 gr Bloem 200 gr Bereidingswijze: Bereid de banketbakkersroom. Rol het deeg uit tot het groot genoeg is voor de vorm en bekleed de vorm met het deeg. Meng de rest van de suiker met de bloem. Zorg ervoor dat de boter goed koud […] Read More
Koffie Notenkwark
Ingredienten: Kwark (20+) 750 ml Vanillevla 500 ml Witte Basterdsuiker 3 el Oploskoffie 3 el Bereidingswijze: Meng de kwark met de vanillevla en los de suiker en de oploskoffie er in op. Serveer dit met fijngehakte walnoten, hazelnoten en amandelen. Opmerking: Als je de kwark gemaakt hebt laat hem dan even opstijven in de koeling. Read More