Basisrecept Cake

Ingredienten: Bloem 250 gr Boter, zacht  250 gr Eieren 5 st Suiker 250 gr Vanillesuiker  8 gr Bakpoeder 2,5 tl Zout  snufje Citroenrasp naar smaak Bereidingswijze: Klop de boter en de suiker luchtig en romig. Voeg een voor een de eieren toe. Wacht met het toevoegen van het volgende ei, totdat het voorgaande ei geheel is […]

American Pancakes

Ingredienten: Bloem 225 gr Bakpoeder 16 gr Eieren 2 st Suiker 1 tl Zout  snufje Boter, gesmolten  30 gr Melk  300 ml Bereidingswijze: Doe alle ingrediënten in een mengkom en mix dit goed door elkaar. Ik schep het beslag altijd in de pan met een juslepel maar je zou het ook in een kan of fles […]

Pita broodjes

Ingredienten: Bloem 450 gr Basterdsuiker 1/2 tl Lauw Water 300 ml Suiker 1 el Zout  1 tl Gedroogde Gist  7 gr Bereidingswijze: Zeef de bloem. Meng dan met het zout en roer de suiker er doorheen, en daarna de gist. Maak een kuiltje in. Hierin doe je een beetje water in en dan kneed je […]

Stokbrood

Ingredienten: Bloem 400 gr Warm Water 220-250 ml Suiker 1 tl Eiwit 1 st Zout  1 tl Gedroogde Gist  7 gr Olie  1 tl Bereidingswijze: Meng het water, suiker en gist en laat dit 10 minuten rusten. Zeef de bloem en zout in een kom en maak een kuiltje in het midden. Roer het gistmengsel met een houten lepel […]

Basis Taartdeeg

Ingredienten: Suiker 100 gr Boter 200 gr Bloem 300 gr Ei 1 st Bereidingswijze: Maak een kuiltje in de bloem en meng in het kuiltje de boter, suiker en het ei. Kneed beetje bij beetje de bloem erdoor en kneed tot een soepel deeg.Druk het deeg plat, verpak in plasticfolie en laat circa 30 minuten […]

Samosa

Ingredienten Deeg: Bloem 450 gr Koud Water 150-200 ml Boter, gesmolten 100 gr Zout 1/2 tl Ingredienten Vulling: Gehakt hoh 200 gr Doperwten 1 kopje Aardappels 5 st Groene peper, fijngesneden 1 tl Ui 1 st Masala 2 el Selderij 2 takjes Knoflook 2 tenen Komijnzaad 1 el Eieren 2 st Zout Naar smaak Olie 1 a 2 el […]

Empanada

Ingredienten Deeg: Bloem 500 gr Koud Water 160 ml Boter 200 gr Ei 1 st Zout mespuntje Ingredienten Vulling: Chorizo 100 gr Bosuitjes 6 st Paprika 1 st Rundvlees, gaar gestoofd 200 gr Aardappels 2 st Zout  naar smaak Peper  naar smaak Tabasco  naar smaak Bereidingswijze: Kneed alle ingrediënten voor het deeg tot een mooi egaal […]

Bapao

Ingredienten Deeg: Bloem 375 gr Lauw Water 175 gr Suiker 1 el Olie (neutraal) 2 el Zout snufje Gedroogde Gist  10 gr Ingredienten Vulling: Gehakt (kip of hoh) 400 gr Ui, gesnipperd 1 st Hoisinsaus 2 el Sojasaus 2 el Oestersaus 2 el Honing  2 el Mirin  1 el Chinese vijfkruidenpoeder  1/2 tl Bereidingswijze: Los de gist […]

Aardappelbrood

Ingredienten: Bloem 450 gr Aardappelpuree poeder 100 gr Lauw Water 310 ml Suiker 1 el Boter 2 el Zout  1 1/2 tl Gedroogde Gist  10 gr Bereidingswijze: Doe alle ingrediënten in een kom en meng het. Leg het brood op een werkblad en kneed het deeg. Maak van het deeg een bal en leg het in een […]

No Knead Brood

Ingredienten: Bloem 450 gr Lauw Water 360 ml Zout 7 gr Gist 10 gr Bereidingswijze: Alle ingredienten goed mengen en afdekken met folie. Dan 12 uur laten rijzen. Vervolgens op een werkblad met bloem snel tot een bal vouwen. Een theedoek flink met bloem bestrooien, de bal erin leggen en dit in een kom leggen. […]