Pannenkoeken

Ingredienten: Tarwebloem 250 gr Melk 500 ml Eieren 2 st Zout Snufje Bereidingswijze: Zeef de bloem en meng dit met het zout. Roer de melk beetje bij beetje er door. Roer de eieren er één voor één doorheen. Laat het beslag even kort afgedekt rusten in de koelkast. Opmerking: Serveer de pannenkoeken met verschillende zoete […] Read More

Crêpes

Ingredienten: Tarwebloem 130 gr Melk 210 ml Eieren 3 st Boter 50 gr Zout Snufje Bereidingswijze: Smelt de boter en laat deze een beetje afkoelen. Zeef ondertussen de bloem en meng dit met het zout. Roer de melk beetje bij beetje er door. Roer de eieren er één voor één doorheen. Als laatste roer je […] Read More

Poffertjes

Ingredienten: Tarwebloem 250 gr Melk (lauw) 250 ml Eieren (M) 2 st Bakpoeder 1 tl Zout Snufje Stroop 2 el Bereidingswijze: Zeef de bloem en het bakpoeder en meng dit met de zout. Roer de melk beetje bij beetje er door. Roer de eieren en de stroop er doorheen. Opmerking: Serveer de poffertjes met boter […] Read More

Thaise Kippensoep

Ingredienten: Kokosmelk 250 ml Kippenbouillon 1 liter Kipfilet 200 gr Vissaus 2 el Limoensap 2 el Sambal Oelek 2 tl Korianderbladjes, fijngesneden Naar smaak Gemberpoeder (Djahé) Naar smaak Serehpoeder Naar smaak Lente uitjes 3 st Bereidingswijze: Breng de bouillon aan de kook samen met de sereh, gember en kokosmelk. Laat dit ongeveer 15 minuten zachtjes […] Read More

Curry

Ingredienten: Komijnpoeder (Djinten) 4 el Korianderpoeder (Ketoembar) 4 el Kurkumapoeder (Koenjit) 2 el Cayennepeper 1 tl Gemberpoeder (Djahé) 1 el Mosterdpoeder 1 tl Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten door elkaar en stop in een potje. Opmerking: Lekker bij vis, gehaktballen en gebakken aardappelen. Read More

Baharat

Ingredienten: Komijnpoeder (Djinten) 2 el Zwarte peper 2 el Paprikapoeder 2 el Korianderpoeder (Ketoembar) 1 el Kruidnagelpoeder 1 el Nootmuskaat gemalen 1 el Kaneelpoeder 1 tl Munt gedroogd 1 el Kardemom gemalen 1 tl Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten door elkaar en stop in een potje. Opmerking: Lekker in tajines en bij rundvlees. Read More

Garam Masala

Ingredienten: Komijnpoeder (Djinten) 4 el Korianderpoeder (Ketoembar) 2 el Kaneelpoeder 2 el Nootmuskaat gemalen 1 el Gemberpoeder (Djahé) 1 el Kaneelpoeder 1 tl Zwarte peper 1 el Steranijs gemalen 1 el Kardemom gemalen 1 el Laurierblaadjes gemalen 2 st Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten door elkaar en stop in een potje. Opmerking: In plaats van steranijs […] Read More

Chinese 5 kruidenpoeder

Ingredienten: Sechuanpeper 2 el Venkelzaad 1 el Steranijs gemalen 2 el Kaneelpoeder 1 el Kruidnagelpoeder 1 el Bereidingswijze: Maal alles in een vijzel fijn en stop in een potje. Opmerking: In plaats van steranijs kan je ook anijszaad gebruiken. Lekker bij varkensvlees en kip. Read More

Jamaican Jerk

Ingredienten: Cayennepeper 2 el Zwarte peper 1 el Piment gemalen 1 el Peterselie gedroogd 2 el Tijm 2 el Kaneelpoeder 1 tl Paprikapoeder 2 el Nootmuskaat gemalen 2 el Knoflookpoeder 1 el Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten door elkaar en stop in een potje. Opmerking: Lekker bij kip en friet. Read More

Chai mix

Ingredienten: Kaneelpoeder 4 el Gemberpoeder (Djahé) 2 el Nootmuskaat gemalen 2 tl Kruidnagelpoeder 2 tl Zwarte peper 1 tl Kardemom gemalen 2 el Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten door elkaar en stop in een potje. Opmerking: Lekker in cake of havermout. Read More