Ingredienten Poolish: Bloem, tipo 00 300 gr Water, kamer temperatuur 300 gr Gist 5 gr Honing 5 gr Ingredienten Deeg: Bloem, tipo 00 1250 gr Water, kamer temperatuur 650 gr Zout 40 gr Poolish Bereiding Poolish:Doe het water, de gist en de honing in een bak en los alles goed op. Voeg de bloem toe en […]Read More
Ingredienten: Bloem 400 gr Water, lauw 2 dl Gist 7 gr Suiker 2 tl Zout 2 tl Olijfolie 3 el Bereidingswijze: Meng de water (± 35°C), suiker en gist en laat 10 minuten werken. Zeef de bloem in een kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg het gistmengsel toe. Roer het watermengsel door de bloem. Voeg […]Read More
