Ingredienten:

Roomboter	180 gr
Bloem	300 gr
Suiker	20 gr
Melk	3 el
Zout	1 mespunt

Bereidingswijze:
Zeef de bloem en leg ze in een bergje op tafel. Maak in het midden een kuiltje.
Roer de boter zacht en leg deze hierin. Voeg een mespunt zout toe. Kneed er snel
onder toevoeging van de koude melk een deeg van. Zodra U een samenhangend geheel
heeft stopt U met mengen en rolt het deeg in een stuk plastic folie. Laat het deeg
een uur in de koelkast rusten. Rol het voor het gebruik met de deegroller uit tot
de gewenste dikte.

Opmerking:
Boterdeeg word o.a. gebruikt om Favoris te maken.