Ingredienten:

Sterke koffie	4 kopjes
Bruine suiker	250 gr

Bereidingswijze:
Roer de bruine suiker en de koffie door elkaar in een pannetje.
Breng aan de kook en laat op een zacht vuurtje inkoken tot hij licht stroperig is.
Niet te lang doorkoken want dan wordt hij kei hard als hij koud is. Laat het mengsel goed afkoelen.

Opmerking:
Bewaar het extract in de koelkast.