Basisrecept Pizzadeeg

Ingredienten: Bloem 400 gr Water, lauw 2 dl Gist 7 gr Suiker 2 tl Zout 2 tl Olijfolie 3 el Bereidingswijze: Meng de water (± 35°C), suiker en gist en laat 10 minuten werken. Zeef de bloem in een kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg het gistmengsel toe. Roer het watermengsel door de bloem. Voeg […] Read More

Balkebrij

Ingredienten: Water 2 ltr Vet gerookt spek 250 gr Boekweitmeel (koopmans) 1 pak Rommelkruid 25 gr Anijs blokje 2 st Maggi blokje (met kruiden) 1 st Zout en peper Naar Smaak Kruidnagel, gemalen Naar Smaak Bereidingswijze: Breng het water met het rommelkruid, anijsblokjes, de maggi, kruidnagel en het zout aan de kook. Als het water […] Read More

Boursin

Ingredienten: Volle Kwark 450 gr Creme Fraiche 2 dl Olijfolie 2 el Azijn 1 el Knoflook (geperst) 2 tenen Peterselie (gehakt) Naar Smaak Zout en Peper Naar Smaak Bereidingswijze: Meng alle ingredienten goed door elkaar. Laat opstijven in de koeling. Opmerking: Naar smaak kan je ook meer knoflook gebruiken. Wat heel fijn gesnipperde rode paprika […] Read More

Calas

Ingredienten: Gekookte rijst 2 kopjes (4,6 dl) Bloem 200 gr Eieren 2 st Suiker 6 el Vanillesuiker 2 tl Bakpoeder 2 tl Nootmuskaat 1/2 tl Citroenschil, geraspt 1/2 tl Zout 1/2 tl Olie Poedersuiker Bereidingswijze: Doe de eieren en de suiker in een kom en klop met de mixer op de hoogste snelheid tot een […] Read More

Duivelseieren

Ingredienten: Eieren 6 st Tasso Ham 30 gr Groene Paprika 1 el Bosui 1 st Citroensap 1/2 tl Mayonaise 2 el Franse Mosterd 2 el Tabasco 1 a 2 druppels Zout & Vers gemalen Peper Naar Smaak Bereidingswijze: Kook de eieren hard af en pel ze. Snijd de ham en de paprika fijn. Hak het […] Read More

Franse Broodjes

Ingredienten: Pistolets 4 st Roomkaas 450 gr Creme fraiche 4 el Peterselie (gehakt) 15 gr Gestampte witte peper 1 1/2 tl Bieslook (geknipt) 20 gr Gemengde sla Bereidingswijze: De roomkaas en de peper in een keukenmachine tot een gladde massa mengen. Voeg de creme fraiche geleidelijk toe en blijf mengen. Voeg de kruiden toe. Beleg […] Read More

Italiaanse Bol

Ingredienten: Italiaanse bol 1 st Belegen kaas 2 plakken Salami 2 plakken Chorizo 4 plakken Paprika in het zuur Naar smaak Bereidingswijze: Snijdt de italiaanse bol door midden. Besmeer hem met boter. Beleg de bodem met de kaas. Hierop de Salami en daar bovenop de chorizo. Verdeel hier de paprika op en doe de kap […] Read More

Oeuf Michel

Ingredienten: Aardappels, middelgroot 4 st Ei 1 st Ui, gesnipperd 1/2 st Ham, in blokjes 2 a 3 plakken Knoflookpoeder Naar smaak Peper Naar smaak Zout Naar smaak Bereidingswijze: Rasp de aardappels en doe dit in een schaal. Doe hier de ui, de ham, het zout, de peper en de knoflookpoeder bij. Meng dit goed […] Read More