Maple Pecan Saus
Ingredienten: Boter, ongezouten 225 gr Pecan noten 1 cup Maple Syrop 1 cup Vanille extract 1 1/2 tbsp Water 2 1/2 tbsp Bereidingswijze: Smelt de boter en voeg de pecan toe. Rooster de pecan onder continu roeren. Voeg de maple siroop toe en laat doorkoken tot het mengsel heet en bubbelig is. Haal de pan […] Read More
Red Velvet Pancakes
Ingredienten: Bloem 250 gr Bakpoeder 2 tl Eieren 6 st Basterdsuiker 50 gr Zout snufje Karnemelk 400 ml Cacaopoeder 2 el Rode kleurstof paar druppels Bereidingswijze: Zeef de bloem en de zout en roer de suiker en het bakpoeder er doorheen. Roer de melk erdoor en roer tot een glad beslag. Roer daarna één voor één […] Read More
Muffins
Ingredienten: Bloem 300 gr Suiker 120 gr Boter, gesmolten 120 gr Bakpoeder 2 tl Melk 250 ml Eieren 2 st Zout snufje Vanille Extract 2 tl Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Doe de eieren en de suiker bij elkaar en klop deze luchtig. In een andere kom meng je de boter, de melk […] Read More
Invert Suiker
Ingredienten: Water 500 ml Suiker 1000 gr Citroenzuur of Wijnsteenzuur 1 gr Bereidingswijze: Breng het water aan de kook. Voeg de suiker toe. Als de suiker is opgelost voeg je het zuur toe. Kook op een zacht vuurtje voor ongeveer 20 minuten. Opmerking: Je kan het citroenzuur ook vervangen door 10 ml citroensap. Kook op een […] Read More
Toffee
Ingredienten: Boter 200 gr Suiker 450 gr Corn Syrup (of invert suiker) 3 el Water 3 el Vanillesuiker 1 zakje Bereidingswijze: Doe alles in een pan met dikke bodem en kook deze roerend tot 150 graden Celsius. Doe dit in een beboterde vorm van 20x30cm en laat afkoelen. Breek de toffee in stukken. Opmerking: Doe voor […] Read More
Speculaas
Ingredienten: Boter 225 gr Gele basterdsuiker, donker 300 gr Zeeuwse bloem 500 gr Speculaaskruiden 30 gr Karnemelk 50 gr Bakpoeder 20 gr Zout 5 gr Bereidingswijze: De boter met de suiker en het zout romig roeren, en de melk erdoor roeren. De bloem, speculaaskruiden en bakpoeder toevoegen en tot een samenhangend deeg kneden. Doe het […] Read More
Pavlova met karamel appeltjes
Ingredienten: Eiwitten 4 st Witte Basterdsuiker 200 gr Maizena 1 el Slagroom 250 ml Citroensap 3 el Appels 4 st Suiker 50 gr Boter 50 gr Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius. Klop de eiwitten stijf in een vetvrije droge kom. Voeg de basterdsuiker toe en klop totdat het eiwit glanst en […] Read More
Basisrecept Roomijs
Ingredienten: Volle Melk 300 ml Slagroom 900 ml Eidooiers 8 st Suiker 230 gr Vanillesuiker 4 tl Zout snufje Bereidingswijze: Doe 300 ml melk en 300 ml slagroom in een pan en zet deze op een middelhoog vuur tot net niet kookt (goed blijven roeren). Haal dan de pan van het vuur. Doe de eidooiers en […] Read More