Anneke’s Pompoenensoep
Ingredienten: Flespompoen 1 st Puntpaprika 3 st Zoete ui 1 st (grote) Bouillonblokje 1 st (vegetarisch) Knoflook 1 teen Rozemarijn Naar smaak Selderij Naar smaak 4-Seizoenen peper Naar smaak Bereidingswijze: Ui klein snijden en met de fijn gesneden knoflook fruiten tot het glazig is. Dan de in kleine blokjes gesneden pompoen mee roerbakken tot het […] Read More
Kokostaart
Ingredienten: Beslag Bloem 150 gr Boter, gesmolten 75 gr Suiker 200 gr Eieren 2 st Melk 1 1/2 dl bakpoeder 2 tl Kokoskaramel Kokos, gemalen 75 gr Suiker 150 gr Boter 3 el Melk 3 el Bloem 1 el Bereidingswijze: Klop de eieren met de suiker tot het mengsel dik en schuimig is. Voeg de […] Read More
Notenwijn
Ingredienten Walnoten (in schil, nog niet rijp) 20 st Rosé 2 ltr Suiker 500 gr Eau de Vie (Brandewijn) 500 ml Bereidingswijze Snijd/hak de noten in vieren en doe ze in een Bonbon. Doe de Rosé erbij en laat dit 40 dagen op een koele plek staan. Na 40 dagen eerst de notenprut uit de […] Read More
Sinaasappelwijn
Ingredienten Witte wijn 1 ltr Sinaasappel 1 st Surrogaatkoffie 1 el Suiker 190 gr (40 klontjes) Cognac 1 borrelglaasje Bereidingswijze Doe de wijn in een kan. Schil de sinaasappel met een dunschiller. Doe de schil bij de wijn in de kan. Voeg de suiker toe. Roer dit alles goed en laat dit 40 dagen in […] Read More
Aardbeienwijn
Ingredienten: Aardbeien 4 kg Suiker 3 kg Citroenzuur 1 el Tannine 1 tl Gist Genoeg voor 10 ltr wijn Water 10 ltr Bereidingswijze: Maak de aardbeien fijn. Giet er 5 liter heet (niet kokend) water overheen en laat dit mengsel 1 dag staan. Zeef dit mengsel na 1 dag over in de gistingsfles. Giet de […] Read More
Pruimenwijn
Ingredienten: Pruimen 3 kg Suiker 1,5 kg Gist Genoeg voor 5 ltr wijn Gistvoedingszout 2 gr Pecto enzymen 1 gr Water 5 ltr Bereidingswijze: Spoel de pruimen goed af. Verwijder de pitten. Doe de pruimen, het water en de helft van de gist in een gistingsvat en laat 2 dagen staan. Na 2 dagen het […] Read More
Gemberbier
Ingredienten: Water 2 ltr Verse Gemberwortel 2 schijfjes Rietsuiker 200 gr Citroen 1/2 st Verse Gist 1 tl Zuiveringszout 1 tl Bereidingswijze: Breng het water met de gemberwortel aan de kook. Laat dit op een klein vuurtje een half uurtje trekken. Roer dan de rietsuiker, de halve citroen en het zuiveringszout erdoor. Laat dit dan […] Read More
