Peperworst

Ingredienten: Varkensvlees 70/30 1 kg Schapendarm 30/32 4 mtr Zout 15 gr Knoflook, geperst 20 gr Grove peper 6 gr Melkpoeder 30 gr Water, ijskoud 100 gr Bereidingswijze: Maal het vlees door de 4,5 mm plaat. Meng alle overige ingrediënten met het water en voeg toe aan het vlees. Kneed alles tot een homogene, plakkerige […]

Knoflookworst

Ingredienten: Varkensvlees 70/30 1 kg Varkensdarm 30/32 1,5 mtr Zout 15 gr Knoflook, geperst 40 gr Peper 2 gr Peterselie, gedroogd 1 gr Melkpoeder 30 gr Water, ijskoud 100 gr Bereidingswijze: Maal het vlees door de 4,5 mm plaat. Meng alle overige ingrediënten met het water en voeg toe aan het vlees. Kneed alles tot […]

Carolina Pork burger

Ingredienten: Varkensgehakt 500 gr Ontbijtspek 75 gr (ong 10 plakjes) Ui 1 st Zout naar smaak Peper naar smaak Bereidingswijze: Bak het spek crispy goudbruin en hak het in stukjes. Snipper de ui fijn. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Maak een klein proefburgertje en bak deze om de […]

Bal Gehakt

Ingredienten: Gehakt h.o.h. 500 gr Paneermeel 50 gr Ei 1 st Zout 3 gr Bereidingswijze: Meng alle ingredienten goed door elkaar en druk het mengsel stevig aan.  Draai ballen zonder breuklijnen. Laat de rauwe ballen 30 minuten opstijven in de koelkast. Braad de ballen aan in ca. 10 minuten in een pan met boter. Gaar ze […]

Kokos Makronen

Ingredienten: Kokos 250 gr Suiker 250 gr Eiwitten 5 st Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 170 graden celcius. Voeg alle ingrediënten samen en roer snel tot een samenhangend deeg. Maak onregelmatige bergen op een bakplaat en bak in ongeveer 15 a 20 minuten af. Opmerking: Laat de kokosmakronen afkoelen, smelt wat chocolade au bain […]

Roomkaas Topping

Ingredienten: Roomkaas 125 gr Slagroom 60 ml Suiker 2 tbsp Vanille extract 1 tsp Bereidingswijze: Doe roomkaas, suiker en vanille in een kom en klop luchtig. Doe de room erbij en klop nog ongeveer 2 minuten. Of tot het mengsel dik word. Laat stevig worden in de koelkast. Opmerking: Heerlijk op pancakes.

Maple Pecan Saus

Ingredienten: Boter, ongezouten 225 gr Pecan noten 1 cup Maple Syrop 1 cup Vanille extract 1 1/2 tbsp Water 2 1/2 tbsp Bereidingswijze: Smelt de boter en voeg de pecan toe. Rooster de pecan onder continu roeren. Voeg de maple siroop toe en laat doorkoken tot het mengsel heet en bubbelig is. Haal de pan […]

Red Velvet Pancakes

Ingredienten: Bloem 1 cup Bakpoeder 3 tbsp Cacaopoeder 2 tbsp Suiker 2 tbsp Zout 1/4 tsp Eieren 1 st Karnemelk 1 cup Vanille extract 1/2 tsp Boter, ongezouten, gesmolten 2 tbsp Rode kleurstof Naar inzicht Bereidingswijze: Zeef en meng de droge ingredienten. Meng seperaat de overige ingredienten. Voeg samen en roer goed door. Bak de pancakes, 1/4 […]

Pad Thai

Ingredienten: Rijstnoedels 200 gr Limoen 1 st Ketchup 4 el Vissaus 4 el Bruine basterdsuiker 2 el Kipfilet 300 gr Eieren 3 st Witte Kool 120 gr Prei 100 gr Paprika 100 gr Rode ui 60 gr Rode peper 1 st Taugé 125 gr Arachide olie 3 el Bereidingswijze: Doe de noedels in een ruime kom en […]

Muffins

Ingredienten: Bloem 300 gr Suiker 120 gr Boter, gesmolten 120 gr Bakpoeder 2 tl Melk 250 ml Eieren 2 st Zout snufje Vanille Extract 2 tl Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Doe de eieren en de suiker bij elkaar en klop deze luchtig. In een andere kom meng je de boter, de melk […]