Basis Taartdeeg
Ingredienten: Suiker 100 gr Boter 200 gr Bloem 300 gr Ei 1 st Bereidingswijze: Maak een kuiltje in de bloem en meng in het kuiltje de boter, suiker en het ei. Kneed beetje bij beetje de bloem erdoor en kneed tot een soepel deeg.Druk het deeg plat, verpak in plasticfolie en laat circa 30 minuten […] Read More
Kokostaart
Ingredienten: Beslag Bloem 150 gr Boter, gesmolten 75 gr Suiker 200 gr Eieren 2 st Melk 1 1/2 dl bakpoeder 2 tl Kokoskaramel Kokos, gemalen 75 gr Suiker 150 gr Boter 3 el Melk 3 el Bloem 1 el Bereidingswijze: Klop de eieren met de suiker tot het mengsel dik en schuimig is. Voeg de […] Read More
Churros
Ingredienten: Boter 150 gr Bloem 150 gr Eieren 3 st Eidooier 1 st Water 3 dl Kaneel 1 el Schil van sinaasappel 1 st Olie Om te frituren Bereidingswijze: Snij de boter in blokjes en doe ze met het water in een pan en verhit dit langzaam tot de boter is gesmolten. Breng daarna aan […] Read More
Spekkoek
Ingredienten: Boter 500 gr Bloem 250 gr Witte Basterdsuiker 400 gr Eieren 10 st Citroenrasp 2 tl Koffiemelk 3 el Anijspoeder 5 a 6 tl Kaneelpoeder 10 tl Nootmuskaatpoeder 2 tl Kruidnagelpoeder 2 tl Kardemon 2 tl Vanillesuiker 1 zakje Bereidingswijze: De eieren scheiden. In een kom de boter met de suiker en de vanillesuiker […] Read More
Vruchten Bavarois
Ingredienten: Gelatinepoeder 18 gr Vruchtenpuree 6 dl Slagroom 1 ltr Suiker Naar Smaak Bereidingswijze: Breng de vruchtenpuree met suiker aan de kook. Los de gelatinepoeder op in een klein beetje van het (koude) vruchtensap. Voeg de gelatine oplossing aan de kokende massa toe en laat even doorkoken. Laat dit afkoelen. Sla de slagroom met suiker […] Read More
Roomboter Borstplaat
Ingredienten: Melk 750 ml Suiker 500 gr Slagroom 750 ml Boter 40 gr Bereidingswijze: Doe de ingrediënten in een pannetje, behalve de boter, meng ze goed, breng ze aan de kook en kook tot 117 graden C. Voeg nu de boter toe en roer van het vuur af tot de lepel krast over de bodem […] Read More
Taai Taai
Ingredienten: Honing, vloeibaar 330 gr Ei 1/2 st Bloem 300 gr Bakpoeder 12 gr Speculaaskruiden 10 gr Bereidingswijze: Vermeng de honing met het halve ei. Zeef de overige bestanddelen boven een beslagkom, voeg het honing-eimengesel toe en meng alles met een houten lepel tot een samenhangend geheel. Kneed de massa met een elektrische handmixer tot […] Read More
Soezenbeslag
Ingredienten: Melk of Water 200 gr Boter 100 gr Bloem (gezeefd) 100 gr Eieren 4 st Bereidingswijze: Breng het vocht en de boter aan de kook. Voeg de bloem toe en gaar het beslag goed. Haal de pan van het vuur af en spatel een voor een de eieren erdoor. Kijk uit dat de eieren […] Read More